Care sunt principalele surse alimentare de fosfor și ce beneficii are acesta pentru sănătate

Suntem în permanență în căutarea unui stil de viață sănătos, iar hrana zilnică și, implicit, diverșii nutrienți pe care îi conțin alimentele își au rolul lor bine stabilit în menținerea sănătății. 

Unul dintre aceștia este fosforul, un element vital pentru buna funcționare a organismului. Deși în discuțiile despre sănătate este adesea eclipsat de alte minerale, precum calciul sau magneziul, fosforul joacă un rol capital în numeroase funcții biologice. În rândurile care urmează, îți propunem să descoperi câteva alimente bogate în acest element vital pentru sănătate și să afli mai multe despre rolul său în organism.

Alimente bogate în fosfor

Pentru a obține toate substanțele de care organismul nostru are nevoie este necesară adoptarea unui regim alimentar echilibrat și variat. Din el nu ar trebui să lipsească acele alimente care, alături de alți nutrienți indispensabili, conțin și cantități apreciabile de fosfor. Iată câteva dintre ele:

• carnea, fie ea roșie, de pasăre sau de peste, este o sursă importantă de fosfor, în special conservele de ton, somon și sardine, care furnizează și acizi grași omega 3, benefici pentru sănătatea inimii;
• laptele și produsele lactate, în special brânza, iaurtul și laptele integral, un singur pahar de lapte asigurând aproximativ un sfert din necesarul zilnic de fosfor al unui adult;
• ouăle sunt bogate în acest mineral, dar și în proteine de înaltă calitate;
• unele legume și fructe conțin, de asemenea, cantități semnificative de fosfor, printre acestea numărându-se cartofii, sparanghelul, broccoli, avocado și portocalele;
• nucile și semințele, cum ar fi cele de dovleac sau de susan, migdalele, fisticul sau macadamia;
• cerealele integrale: quinoa, ovăzul, grâul nedecorticat sau orezul brun.

Beneficiile fosforului pentru întreținerea funcțiilor biologice

Deși este ignorat de multe ori și nu face parte din mineralele despre care se vorbește și se scrie mult, fosforul este, totuși, indispensabil funcționării corecte a organismului. Iată de ce: 

• Este un component principal al oaselor și dinților noștri. Împreună cu calciul, el contribuie la menținerea densității osoase, la prevenirea osteoporozei, a cariilor dentare și la menținerea sănătății sistemului osos pe termen lung.
• Fosforul este esențial pentru transmiterea semnalelor nervoase în tot corpul, fiind implicat în formarea neurotransmițătorilor, substanțe chimice care permit comunicarea între celulele nervoase. Aportul adecvat de fosfor este critic, deci, pentru funcționarea corespunzătoare a sistemului nervos, inclusiv pentru memorie, concentrare și coordonare.
• Contribuie la metabolizarea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor, proces esențial pentru producerea de energie și ajută la transformarea nutrienților din alimente în combustibil utilizabil pentru celule.
• Are un rol important în contractarea musculară și în reglarea activității mușchilor. Fără fosfor nu se poate produce adenozin trifosfatul, un element component al macromoleculelor de ADN și ARN.
• Fosforul este implicat în menținerea echilibrului electrolitic în organism, inclusiv în reglarea nivelului de pH și a concentrației de minerale. Acest lucru poate ajuta la prevenirea formării calculilor renali și la menținerea sănătății rinichilor în general.

Riscurile unui aport neadecvat de fosfor

Deși rară, deficiența de fosfor poate duce la simptome precum slăbiciune musculară, probleme osoase, pierderea apetitului, anxietate și iritabilitate. Aceasta poate fi cauzată de malnutriție, anumite boli sau utilizarea excesivă a antiacidelor care conțin aluminiu.

Un aport excesiv de fosfor, mai ales din suplimente, poate duce la hiperfosfatemie, care poate afecta echilibrul calciului în organism. Aceasta poate duce la calcificarea țesuturilor moi și la probleme renale serioase. Este important, deci, să se evite supradozarea și să se mențină un echilibru între fosfor și alte minerale, în special calciu.

Așadar, o dietă echilibrată, care include surse naturale de fosfor, precum lactatele, carnea, peștele, ouăle, legumele și nucile, poate asigura cantitatea necesară bunei funcționări a organismului. Consultarea unui specialist în nutriție sau a unui medic poate ajuta la ajustarea aportului de fosfor în funcție de nevoile individuale, asigurând astfel o sănătate optimă.

Sursa foto. Shutterstock