Rețete culinare simple pentru sezonul de primăvară

Primăvara aduce o varietate de ingrediente proaspete și delicioase, perfecte pentru a crea rețete ușoare și sănătoase. Iată câteva rețete culinare care îți vor aduce gustul sezonului de primăvară în farfurie:

1. *Salată de rucola, avocado și lămâie*

Ingrediente:*- 100 g rucola- 1 avocado copt- 1 roșie mare- Sucul de la 1 lămâie- 2 linguri ulei de măsline- Sare și piper după gust- Semințe de dovleac sau floarea-soarelui pentru decor*Mod de preparare:*1. Spală bine rucola și pune-o într-un bol mare.2. Taie avocado-ul în jumătate, îndepărtează sâmburele și taie-l în cuburi.3. Taie roșia în felii subțiri.4. Într-un bol mic, amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline, sare și piper.5. Adaugă avocado-ul și roșia peste rucola și toarnă dressing-ul de lămâie.6. Decorează cu semințe de dovleac sau floarea-soarelui pentru un plus de crocant.

2. *Supă cremă de sparanghel

Ingrediente:*- 500 g sparanghel proaspăt- 1 ceapă mică- 2 căței de usturoi- 500 ml supă de legume- 2 linguri ulei de măsline- 200 ml smântână pentru gătit- Sare și piper după gust- Crutoane (opțional)*Mod de preparare:*1. Taie sparanghelul în bucăți mai mici. Într-o oală, încălzește uleiul de măsline și sotează ceapa și usturoiul tocate mărunt până devin translucide.

2. Adaugă sparanghelul și lasă-l câteva minute să se înmoaie.3. Toarnă supa de legume și lasă să fiarbă aproximativ 15-20 de minute, până când sparanghelul este bine fiert.4. Folosește un blender vertical pentru a pasa supa până devine cremoasă.5. Adaugă smântâna și amestecă. Potrivește de sare și piper.6. Servește supa caldă, garnisită cu crutoane crocante (opțional).

3. *Frittata cu legume de primăvară

**Ingrediente:*- 6 ouă- 100 g sparanghel- 1 dovlecel mic- 1 ardei roșu- 50 g brânză feta- 2 linguri ulei de măsline- Sare și piper după gust- 1/2 linguriță oregano*Mod de preparare:*1. Spală și taie sparanghelul în bucăți mici, dovlecelul în rondele și ardeiul în fâșii subțiri.2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și sotează legumele până se înmoaie (aproximativ 5-7 minute).3. Bate ouăle într-un bol, adăugând sare, piper și oregano. Toarnă amestecul de ouă peste legume în tigaie.4. Adaugă brânza feta sfărâmată deasupra.5. Coace frittata la cuptor, într-un cuptor preîncălzit la 180°C, timp de 15-20 de minute sau până când ouăle sunt complet gătite.6. Servește frittata caldă sau rece, tăiată în felii.

4. *Pască cu brânză de vaci și verdețuri*

Ingrediente:*- 400 g brânză de vaci- 2 ouă- 100 g spanac proaspăt- 2 linguri smântână 1 lingură ulei de măsline- 1 linguriță sare- Piper după gust*

Mod de preparare:*1. Spală bine spanacul și călește-l câteva minute în ulei de măsline până se înmoaie.2. Într-un bol mare, amestecă brânza de vaci cu ouăle bătute și smântâna. Adaugă spanacul călit, sare și piper.3. Pune amestecul într-o tavă unsă cu puțin ulei și coace la 180°C pentru aproximativ 30-40 de minute, până când pasca devine aurie și fermă.4. Lasă să se răcească puțin înainte de a o tăia și servi.

5. *Salată de cartofi noi cu mărar și iaurt**Ingrediente:*- 600 g cartofi noi- 1 legătură de mărar proaspăt- 150 g iaurt grecesc- 1 lingură muștar- 2 linguri ulei de măsline- Sare și piper după gust*Mod de preparare:*1. Fierbe cartofii noi în coajă până devin moi, apoi lasă-i să se răcească.2. Curăță-i și taie-i în cuburi mici.3. Într-un bol, amestecă iaurtul grecesc cu muștarul, uleiul de măsline, sare și piper.4. Adaugă cartofii în amestecul de iaurt și presară mărarul tocat mărunt.5. Amestecă ușor și servește salata rece, ca aperitiv sau garnitură.

6. *Smoothie verde cu castravete și mentă

Ingrediente:*- 1 castravete- 1 mână de spanac- 1 măr verde- 1 lingură de semințe de chia- 1/2 lămâie (suc)- 200 ml apă sau apă de cocos

*Mod de preparare:*

1. Taie castravetele, mărul și spanacul în bucăți mici.
2. Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până obții un smoothie cremos.
3. Adaugă apă sau apă de cocos pentru o textură mai lichidă, dacă este necesar.
4. Servește imediat pentru a te bucura de prospețimea acestui smoothie.

Aceste rețete simple și rapide îți vor aduce primăvara în farfurie, folosind ingrediente de sezon pentru a crea preparate sănătoase și delicioase!